Zalm

Zalm is de nummer 1 vis op de wereld en uit geen enkele keuken of huishouden weg te denken. In de Noorse Fjorden wordt de meeste zalm gekweekt. De zalm heeft een hoog vetgehalte en is daarom een van de bekendste vissoort om te kunnen roken. Verder is deze vis rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Vishandel Klooster rookt de zalm warm op beukenhout en het is geschikt voor diverse gerechten en salades. Het kan zowel koud (kamertemperatuur) als warm gegeten worden. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer daarom is de zalm voorzien van een ASC duurzaamheidslogo.