Producten

Palingfilet

Ingrediënten

Paling (VIS) (Anguilla anquilla) 98,7% (aquacultuurproduct uit: zie verpakking), zout 1,3%, rook.

Het ESF logo laat zien dat de paling afkomstig is uit een beheerd bestand. Serveertip: heerlijk door de pasta met prei en tomaatjes, lekker als maaltijdsalade of gewoon op een wit broodje.

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Hele gerookte paling

Ingrediënten

Paling (VIS) (Anguilla anquilla) 98,7% (aquacultuurproduct uit: zie verpakking), zout 1,3%, rook.

De paling wordt opgekweekt in een van onze palingkwekerijen. Vishandel Klooster BV maakt onderdeel uit van de Nijvis groep. De Nijvis groep heeft naast Vishandel Klooster BV ook drie palingkwekerijen en een glasaal verzamelstation onder zich. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer. Daarom is de paling voorzien van het ESF label. 

ESF / Eel Stewardship Fund is opgericht om activiteiten te financieren die bijdragen aan het herstel van de palingstand in de Europese binnenwateren.

Glasaal wordt gevangen en gebruikt om terug te zetten voor de voorplanting en een gedeelte wordt gebruikt voor de kweek en uiteindelijk voor consumptie.

De kweek aal is een zachte paling die zo van de graat kan worden gegeten na het roken. Het heeft een boterzachte en romige smaak. Doordat de paling op beukenhout gerookt wordt geeft dit een specifieke en onderscheidende smaak. Verder is paling rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren.

Sorteringen Gram/stuks
Doos 3 kilo
Doos 4 kilo
Doos 5 kilo
lees meer

Stoof aal

Ingrediënten

Paling (VIS) (Anguilla anquilla)

De paling wordt opgekweekt in een van onze palingkwekerijen. Vishandel Klooster BV maakt onderdeel uit van de Nijvis groep. De Nijvis groep heeft naast Vishandel Klooster BV ook drie palingkwekerijen en een glasaal verzamelstation onder zich. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer. Daarom is de paling voorzien van het ESF label. 

ESF / Eel Stewardship Fund is opgericht om activiteiten te financieren die bijdragen aan het herstel van de palingstand in de Europese binnenwateren.

Glasaal wordt gevangen en gebruikt om terug te zetten voor de voorplanting en een gedeelte wordt gebruikt voor de kweek en uiteindelijk voor consumptie.

Sorteringen Gram/stuks
Schaal 1000 gram
lees meer

Tapas schaal met paling

Ingrediënten

Paling (VIS) (Anguilla anquilla) 98,7% (aquacultuurproduct uit: zie verpakking), zout 1,3%, rook.

De paling wordt opgekweekt in een van onze palingkwekerijen. Vishandel Klooster BV maakt onderdeel uit van de Nijvis groep. De Nijvis groep heeft naast Vishandel Klooster BV ook drie palingkwekerijen en een glasaal verzamelstation onder zich. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer. Daarom is de paling voorzien van het ESF label. 

ESF / Eel Stewardship Fund is opgericht om activiteiten te financieren die bijdragen aan het herstel van de palingstand in de Europese binnenwateren.

Glasaal wordt gevangen en gebruikt om terug te zetten voor de voorplanting en een gedeelte wordt gebruikt voor de kweek en uiteindelijk voor consumptie.

De kweek aal is een zachte paling die zo van de graat kan worden gegeten na het roken. Het heeft een boterzachte en romige smaak. Doordat de paling op beukenhout gerookt wordt geeft dit een specifieke en onderscheidende smaak. Verder is paling rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren.

Sorteringen Gram/stuks
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
lees meer

Makreel filet naturel

Ingrediënten

Makreel (VIS) (Scomber Scombrus) 98,4% (Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij), zout, azijn, rook.

De makreelfilet Naturel is een makreel die eerst wordt gefileerd en vervolgens wordt gerookt. Deze manier van roken zorgt voor de mooie kleur van het product en een lekkere milde rooksmaak. Lekker op brood, toast of door een salade. Voor de horeca uitstekend geschikt voor op een buffet.

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Makreel filet fiesta

Ingrediënten

Makreel (VIS) (Scomber Scombrus) 97,7% (Wildvang FAO gebied NR27. Vangstmethode Pelagische visserij), zout, kruidenmix 0,8% (gedroogde groente, peper, plantaardige olie (raap)), azijn, rook.

De makreelfilet Fiesta is een makreel die eerst wordt gefileerd en vervolgens wordt gerookt. Deze manier van roken zorgt voor de mooie kleur van het product en een lekkere milde rooksmaak. Lekker op brood, toast of door een salade. Voor de horeca uitstekend geschikt voor op een buffet.

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Sleeve 150 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Makreel filet met peper

Ingrediënten

Makreel (VIS) (Scomber Scombrus) 98% (Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij), zout, peper 0,4%, azijn, rook.

De makreelfilet Peper is een makreel die eerst wordt gefileerd en vervolgens wordt gerookt. Deze manier van roken zorgt voor de mooie kleur van het product en een lekkere milde rooksmaak. Lekker op brood, toast of door een salade. Voor de horeca uitstekend geschikt voor op een buffet.

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Schaal 200 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Makreelfilet graatarm

Ingrediënten

Makreel (VIS) (Scomber Scombrus) 98,4% (Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij), zout, azijn, rook.

De makreelfilet graatarm is een makreel die eerst wordt gefileerd en vervolgens wordt gerookt. Deze manier van roken zorgt voor de mooie kleur van het product en een lekkere milde rooksmaak. Na het rookproces worden de graten met de hand verwijderd. Deze filets zijn heerlijk op brood, toast of door een salade. 

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Makreel flakes

Ingrediënten

Makreel (VIS) (Scomber Scombrus) 98,4% (Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij), zout, azijn, rook.

De makreelfilet graatarm is een makreel die eerst wordt gefileerd en vervolgens wordt gerookt. Deze manier van roken zorgt voor de mooie kleur van het product en een lekkere milde rooksmaak. Na het rooproces worden de graten met de hand verwijderd en geplukt. Deze filets zijn heerlijk op brood, toast of door een salade. 

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Hele makreel

Ingrediënten

Makreel (VIS) (Scomber Scombrus) 98,4% (Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij), zout, gebufferd azijn (conserverend ingrediënt, rook.

De makreel wordt gevangen in het noord oostelijke gedeelte van de Atlantische oceaan en warm gerookt op beukenhout snippers. De goudgele makreel heeft een hoog vetgehalte en is daarom een zeer geschikte vissoort om te kunnen roken. Dit geeft een specifieke en onderscheidende smaak aan de producten. Verder is deze vis rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Makreel is te prijzen vanwege de veelzijdigheid 

Sorteringen Gram/stuks
Schaal 100 gram
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Tapas schaal makreel en zalm

Ingrediënten

Aquacultuurproduct uit Noorwegen (zalm), Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij (Makreel)

De makreel wordt gevangen in het noord oostelijke gedeelte van de Atlantische oceaan en warm gerookt op beukenhout snippers. Zalm is de nummer 1 vis op de wereld en uit geen enkele keuken of huishouden weg te denken. De zalm wordt gekweekt in de Noorse Fjorden. Deze combinatie schaal is perfect voor bij de borrel of een gezellige picknick. 

Sorteringen Gram/stuks
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
lees meer

Tapas schaal makreel, paling en zalm

Ingrediënten

aquacultuurproduct uit Nederland (paling), Wildvangst FAO gebied nr. 27 (makreel), aquacultuurproduct uit Noorwegen (zalm)

De makreel wordt gevangen in het noord oostelijke gedeelte van de Atlantische oceaan en warm gerookt op beukenhout snippers. Zalm is de nummer 1 vis op de wereld en uit geen enkele keuken of huishouden weg te denken. De zalm wordt gekweekt in de Noorse Fjorden. De Paling wordt opgekweekt in één van onze kwekerijen. Deze combinatie schaal is perfect voor bij de borrel of een gezellige picknick. 

Sorteringen Gram/stuks
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
lees meer

Tapas schaal makreel

Ingrediënten

Makreel 98,2%, zout 1,3%, azijn 0,3%, fiësta kruiden 0,2%, provance kruiden 0,2% en peper 0,1%, rook

De makreel wordt gevangen in het noord oostelijke gedeelte van de Atlantische oceaan en warm gerookt op beukenhout snippers. Deze combinatie schaal is perfect voor bij de borrel of een gezellige picknick. 

Sorteringen Gram/stuks
Schaal 150 gram
Schaal 250 gram
lees meer

Forelfilet

Ingrediënten

Forel (VIS) (Oncorhynchus Mykiss) 97,3% (Aquacultuurproduct uit Frankrijk), zout, azijn, rook.

Voor de gerookte forelfilet gebruiken we forellen die gekweekt zijn in de Franse Ardennen. Door de goede balans tussen vlees en vet gehalte zijn de forellen uitstekend geschikt om warm te roken. De forel is gerookt op beukenhout. Dit geeft een specifieke en onderscheidende smaak aan de producten. Verder is gerookte forel rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer. Daarom is de forel voorzien van het ASC label. 

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 125 gram
Schaal 160 gram
Schaal 230 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Haringfilet

Ingrediënten

Haring (VIS)( Clupea harengus) 97,2% (Wildvang FAO gebied NR27. Vangstmethode Pelagische visserij) zout 2,4%, azijn, rook.

De gerookte haringkoning is een zeer traditioneel product. In de tijd van de Zuiderzee werd de haringfilet al op deze manier gerookt. In het wapen van de gemeente Enkhuizen is de haring ook terug te vinden. Rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Voor de horeca doet de haringkoning het altijd goed op een buffet. De haring is warm gerookt op beukenhout. Dit geeft een specifieke en onderscheidende smaak aan de producten. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer. Daarom is de haring voorzien van het MSC label.

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 100 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Heilbot

Ingrediënten

heilbot (VIS) ( Hippoglossus Hippoglossus ) 98,2% (Wildvang FAO gebied NR27 IVb. Vangstmethode Trawler) zout, azijn, rook

De Heilbot is een smaakvolle platvis, wordt gevangen voor de kust van Canada en is voorzien van het MSC logo. De heilbot is wereldwijd een favoriete vette vissoort in verschillende keukens. Door het eten van deze vissoort wordt er een bewuste keuze gemaakt vanwege het duurzaamheidslogo. De heilbot is warm gerookt op beukenhout. Dit geeft een specifieke en onderscheidende smaak aan de producten. Het witte visvlees met bruine rookrand kenmerkt zich verder door de sappige bite. 

Sorteringen Gram/stuks
Schaal ca. 180/220 gram
lees meer

Zalmsteak

Ingrediënten

Zalm (VIS) (Salmo Salar) 98,6% (Aquacultuurproduct uit Noorwegen), zout, azijn, rook.

Zalm is de nummer 1 vis op de wereld en uit geen enkele keuken of huishouden weg te denken. In de Noorse Fjorden wordt de meeste zalm gekweekt. De zalm heeft een hoog vetgehalte en is daarom een van de bekendste vissoort om te kunnen roken. Verder is deze vis rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Vishandel Klooster rookt de zalm warm op beukenhout en het is geschikt voor diverse gerechten en salades. Het kan zowel koud (kamertemperatuur) als warm gegeten worden. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer daarom is de zalm voorzien van een ASC duurzaamheidslogo. 

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 125 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Zalmflakes

Ingrediënten

Zalm (VIS) (Salmo Salar) 98,6% (Aquacultuurproduct uit Noorwegen), zout, azijn, rook.

Zalm is de nummer 1 vis op de wereld en uit geen enkele keuken of huishouden weg te denken. In de Noorse Fjorden wordt de meeste zalm gekweekt. De zalm heeft een hoog vetgehalte en is daarom een van de bekendste vissoort om te kunnen roken. Verder is deze vis rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Vishandel Klooster rookt de zalm warm op beukenhout en het is geschikt voor diverse gerechten en salades. Het kan zowel koud (kamertemperatuur) als warm gegeten worden. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer daarom is de zalm voorzien van een ASC duurzaamheidslogo. 

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 140 gram
Schaal 250 gram
Schaal 500 gram
Schaal 1000 gram
lees meer

Zalmfilet

Ingrediënten

Zalm (VIS) (Salmo Salar) 98,6% (Aquacultuurproduct uit Noorwegen), zout, azijn, rook.

Zalm is de nummer 1 vis op de wereld en uit geen enkele keuken of huishouden weg te denken. In de Noorse Fjorden wordt de meeste zalm gekweekt. De zalm heeft een hoog vetgehalte en is daarom een van de bekendste vissoort om te kunnen roken. Verder is deze vis rijk aan vitamine D en Omega 3 vetzuren. Vishandel Klooster rookt de zalm warm op beukenhout en het is geschikt voor diverse gerechten en salades. Het kan zowel koud (kamertemperatuur) als warm gegeten worden. Duurzaamheid is een belangrijke drijfveer daarom is de zalm voorzien van een ASC duurzaamheidslogo. 

Sorteringen Gram/stuks
Sleeve 1000 gram
lees meer